Founder of Treasure Dim-Sum Products B.V.

MAN KIN HO

2 mei 1949 - 13 augustus 2019

Founder van Treasure Dim-Sum Products, Man Kin Ho, is 13 augustus 2019 op 70-jarige leeftijd overleden in Hong Kong.

In 1972 kwam Ho vanuit Hong Kong naar Nederland. Ho had de aspiratie de authentiek Chinese cuisine over te brengen naar het Westen. Met restaurant Treasure in Amsterdam introduceerde hij als één van de eersten de authentiek Chinese keuken in Nederland. Treasure bleef niet onopgemerkt bij de kenners, met onder meer een nominatie in de top 100 van beste restaurants in Nederland volgens Avantgarde, winnaar van de Glas en Vork prijs en een lidmaatschap bij Euro-Toques, als resultaat. Ondanks zijn passie voor de traditioneel Chinese kookkunst stond hij ook zeker open voor andere keukens, ingrediënten en technieken. Gedurende de periode van fusion cooking in Nederland experimenteerde hij graag met gerenommeerde Nederlandse chefs. Dim sum is dan dikwijls onderwerp van het experiment. Ho zag het produceren van dim sum als dé manier om zijn aspiratie te realiseren, immers met dim sum kon hij de authentiek Chinese cuisine massaal overbrengen naar het Westen. In 1990 heeft Ho het productiebedrijf Treasure Dim-Sum Products geopend. Inmiddels heeft authentieke Chinese dim sum, mede door Ho, de westerse mond gevonden.

Naast zijn culinaire talenten was Ho ook gezegend met artistieke talenten. Sinds 2012 verlegde Ho zijn volledige aandacht weer naar zijn penseel, Chinese inkt en schilderpapier. De mooiste Chinese kalligrafieën en schilderingen kwamen van zijn hand. Zijn artistieke hoogtepunt beleefde Ho met de expositie ‘Grenzeloos’, die hij in 2013/2014 samen met zijn kunstenaarsvriend Aat Veldhoen (†09-12-2018) hield in Museum Jan van der Togt in Amstelveen.

De crematie heeft inmiddels in Hong Kong plaatsgevonden.